Antipasti
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Crudo di trota
Crudo di trota della Valmasino, broccoli, burrata e crumble alla pizzaiola
€ 13 -
Tartare di cervo
Tartare di cervo, senape, pan brioche e insalatina di mele
€ 14 -
Tartelletta ai carciofi
Tartelletta ai carciofi, casera stravecchio e fiocco Valtellinese
€ 13 -
Vellutata di zucca
Vellutata di zucca, gamberi e polvere di olive
€ 13
Primi Piatti
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Risotto alla zucca
Risottino mantecato alla zucca, Storico Ribelle e bisciola croccante
€ 13 -
Conchiglioni alla curcuma
Conchiglioni alla curcuma, mazzancolle, bisque e carciofi
€ 13 -
Ravioli
"Il classico bollito in un raviolo"
€ 13 -
Manfrigole
Manfrigole di saraceno gratinate ai taroz valtellinesi
€ 13
Secondi Piatti
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Tagliata alla brace
Tagliata di manzo alla brace con patate al rosmarino
€ 21 -
Coscia d'anatra ripiena
Coscia d'anatra confit ripiena di castagne con tortino di patate e topinambur
€ 21 -
Filetto di maialino
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, zola, radicchio e crostone di polenta
€ 20 -
Trancio di rombo
Trancio di rombo arrosto, crema di patate, carciofi e zucca
€ 21
Menu Degustazione
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Crudo di trota
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Tartelletta ai carciofi
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Conchiglioni alla curcuma
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Ravioli
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Trancio di rombo
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Dolce a scelta
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€ 50
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