la cucina Menu

Assortimento di antipasti con proposte di stagione

Assortimento di Bresaole e Salumi

La Tradizionale frittella di grano saraceno e formaggio

radicchio tardivo brasato e erborinato di capra

pompelmo rosa e chips di patate

cialda di Reggiano e carciofi brasati

Chicche di patate e mirtilli gratinati

mantecato con bresaola, funghi e casera

mantecato al reggiano, mortadella e carciofi brasati

ripiene di vitello, segale e scimudin

gamberi e burrata all’arancia

e porri brasati

Carne di manzo arrotolata al bastone cotta alla brace

Sottili fette di manzo aromatizzato alle erbe cotte nel piatto di portata

con patate al rosmarino

mousse di patate e olive taggiasche

rosti di patate e carotine baby

con tortino di patate gratinato

Selezione di formaggi tipici locali

dal cuore morbido e gelato al fiordilatte

con pere al miele, yogurt e noci

con biscotto al cioccolato e caffè

cialda croccante e mousse di cioccolato

con cialde di “panun” valtellinese