Antipasti

• Le delizie del Poggio

  Assortimento di antipasti con proposte di stagione

  € 14

• Il tagliere Valtellinese

  Assortimento di Bresaole e Salumi

  € 13

• I chisciöi con cicorino

  La Tradizionale frittella di grano saraceno e formaggio

  € 12

• Uovo di selva BIO

  Uovo di selva morbido, funghi, spuma al Reggiano e chips di segale

  € 13

• Tartar di cervo

  Tartar di cervo alla senape, castagne glassate e pan brioche

  € 14

• Capesante e cavolfiore

  Capesante dorate, cavolfiore, patate viola e cioccolato speziato

  € 14

• Tartelletta

  Tartelletta all'erborinato di capra, pere e prosciuttino cotto a bassa temperatura

  € 13

Primi Piatti

• Gli gnocchetti del Poggio

  Chicche di patate e mirtilli gratinati

  € 13

• L`orzotto mantecato con bresaola, funghi e casera

  € 13

• Canederli e porcini

  Canederli tirolesi, funghi porcini e burro d'alpe

  € 14

• Risotto alla zucca

  Risotto mantecato alla Zucca, fonduta di Taleggio e polvere di amaretti (min.per 2 pers)

  € 13

• Maccheroncini al ragù di cervo

  Maccheroncini freschi al ragù di cervo e Casera stravecchio

  € 13

• Ravioli

  Ravioli ripieni di patate viola, ristretto di crostacei e gamberi

  € 14

Secondi Piatti

• Lo tzigeüner alla brace

  Carne di manzo arrotolata al bastone cotta alla brace

  € 19

• Il manzo allo specchio

  Sottili fette di manzo aromatizzato alle erbe cotte nel piatto di portata

  € 19

• Tagliata alla brace

  Tagliata di manzo alla brace con patate al rosmarino

  € 21

• Petto d'anatra

  Petto d'anatra arrosto, riduzione all'aceto balsamico e zucca

  € 21

• Filetto di maialino

  Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, funghi e patate dorate

  € 21

• Tonno in crosta

  Trancio di tonno in crosta di pane alle erbe su mousse di patate all'extravergine

  € 22

Formaggi

• I formaggi della valle

  Selezione di formaggi tipici locali

  € 10

• Verticale di Storico Ribelle

  Verticale di 5 annate di storico Ribelle

  € 15

Menu Del Poggio

• Le nostre delizie

• Gli gnocchetti del Poggio

• Lo tzigeüner alla brace

• Tortino al cioccolato con gelato al fiordilatte

€ 45

Menu Degustazione

• Capesante

• Uovo di selva e porcini

• Ravioli

• Maccheroncini

• Maialino

• Dolce a scelta

€ 50

Menu Valtellinese

• Tagliere con chiscioi

• Pizzoccheri alla valtellinese

  con grano saraceno di Teglio

• Semifreddo al Braulio riserva

€ 30

• Tortino al Cioccolato

  Tortino al cioccolato dal cuore morbido e gelato al fiordilatte

  € 8

• Creme Brulée

  Creme Brulée alle castagne con gelato al caramello salato

  € 8

• Crostatina al limone

  Crostatina al limone e meringa all'italiana

  € 8

• Semifreddo Al Braulio

  Semifreddo al Braulio Riserva con cialde di panone valtellinese

  € 8

• Sinfonia di sorbetti

  Sinfonia di sorbetti e frutta fresca

  € 8

• Sfera di cioccolato

  Sfera di cioccolato e tiramisù

  € 8

VINI DA DESSERT

• Moscato di Pantelleria Donnafugata

  Bottiglia 0,75 : € 30

  € 3,50

• Passito Vertemate Mamete Prevostini

  Bottiglia 0,50: € 40

  € 5,50